当欧美市场马铃薯全粉消费结构悄然转变，全球贸易格局正在重塑。洞察国际趋势，才能在中国马铃薯全粉产业的升级浪潮中抢占先机。

马铃薯全粉作为马铃薯深加工的核心品类，其全球消费格局正经历深刻变革。欧美国家作为传统消费市场，需求结构从单一走向多元，而中国作为新兴生产与消费力量，正通过进出口贸易深度参与全球产业链重组。

本文将解析欧美马铃薯全粉市场的最新趋势，结合中国进出口数据，为中国企业提供全球化发展的战略启示。

01 全球马铃薯全粉消费格局与贸易动态

欧美消费市场特征

• 需求多元化：欧美市场对马铃薯全粉的需求已从传统食品加工扩展到预制菜、健康食品、功能性配料等领域。

• 消费升级：低脂、低钠和非转基因产品需求增长，推动全球马铃薯加工市场以每年超过5% 的速度稳步增长。

• 区域分布：亚太和北美地区在全球马铃薯加工市场中扮演重要角色，其中欧美市场仍占主导地位。

全球贸易格局重构

• 供应链调整：美国关税政策及地缘冲突推动全球供应链重构，欧洲企业加速向亚洲、非洲市场转移。

• 竞争加剧：欧亚大陆薯制品产能提升，美洲市场缩窄，导致全球市场竞争加剧，市场价格承压。

• 技术壁垒：国际贸易中技术壁垒增多，对产品标准、质量控制要求显著提高。

02 欧美国家马铃薯全粉消费趋势分析

美国：出口收缩与内需转型

1.生产与贸易动态

• 美国马铃薯全粉出口持续缩减，自新冠疫情以来累计下滑38.12%。

• 美国对马铃薯淀粉进口依赖度提升，同时管控马铃薯全粉颗粒粉出口。

2.消费模式转变

• 鲜薯消费增长：81%美国人每周至少吃一次鲜薯，三分之一民众每周消费超过三次，挤压了薯制品市场空间。

• 健康导向：低脂、低钠马铃薯制品需求上升，推动加工企业调整产品配方。

3.政策影响

• 惩罚性关税政策影响全球薯制品贸易流向，美国马铃薯全粉国际市场份额下滑。

欧盟：产能提升与市场多元化

1.生产规模扩张

• 2024年欧盟马铃薯全粉产量达54.00万吨，较上年度上涨20.00%。

• 但净出口量仅20.57万吨，较上年度缩减12.24%，显示内需增长强劲。

2.价格与市场波动

• 欧盟马铃薯批发价格指数波动上涨，2024年预期值为168.63点，较上一年度上浮5.53%。

• 欧盟薯制品更多出口至中亚、东南亚、北非等价格敏感市场。

3.产业升级趋势

• 欧盟企业加强技术研发，在产品细分、功能性开发方面保持领先。

• 环保法规趋严，推动加工工艺向节能、环保方向升级。

03 中国马铃薯全粉进出口现状分析

进口：量减价扬，依赖度降低

• 进口规模收缩：2025年6-8月，中国进口马铃薯全粉1593.05吨，较上一周期缩减3.69%，季度同比下滑33.68%。

• 价格持续上涨：进口均价（未完税）达16043.69元/吨，较上一周期上浮7.86%。

• 进口结构优化：国内产能提升减少了对进口产品的依赖，转向技术合作与高端产品引进。

出口：快速增长，市场多元化

• 出口猛增：2025年1-7月，甘肃省马铃薯粉出口值由77.3万元激增至2350万元，增长30.4倍。

• 市场拓展：出口目的地涵盖东南亚、中东、欧洲等多个国家和地区。

• 全球份额提升：中国马铃薯全粉在全球市场占比逐步提高，成为国际供应链重要一环。

竞争力分析

• 成本优势：国内原料成本相对较低，生产成本竞争力较强。

• 技术差距：在产品一致性、功能性开发方面与欧美领先企业仍有差距。

• 品牌影响力：国际知名度不足，高端市场渗透力有限。

04 欧美趋势对中国产业的启示与策略建议

把握消费升级机遇

1.健康产品开发

• 借鉴欧美低脂、低钠趋势，开发符合健康诉求的马铃薯全粉产品。

• 针对特定人群（健身、老年）开发功能性配方，提升产品附加值。

2.应用场景拓展

• 紧跟欧美预制菜发展经验，开发适用于中式预制菜的马铃薯全粉解决方案。

• 拓展在烘焙、休闲食品等领域的创新应用，丰富产品使用场景。

优化供应链布局

1.原料保障

• 建立标准化原料基地，确保马铃薯品种统一、质量稳定。

• 加强与种植户的契约合作，降低原料价格波动风险。

2.产能升级

• 引进欧洲先进加工设备，提高生产自动化、智能化水平。

• 推广节能环保技术，降低生产成本，应对绿色贸易壁垒。

开拓国际市场

1.市场多元化策略

• 巩固东南亚传统市场，积极开拓中东、东欧、拉美等新兴市场。

• 利用"一带一路"机遇，深化与沿线国家的马铃薯产业合作。

2.品牌与国际认证

• 取得ISO、HACCP等国际认证，突破技术贸易壁垒。

• 参与国际展会、行业研讨会，提升品牌国际知名度。

加强技术创新合作

1.技术引进与消化

• 与欧洲企业开展技术合作，引进先进生产工艺与质量管理经验。

• 建立产学研平台，加强马铃薯全粉应用技术研发。

2.产品差异化创新

• 开发适合不同烹饪方式的专用型马铃薯全粉。

• 研究马铃薯全粉与本地食材的配方优化，打造中国特色产品。

05 案例借鉴：国内外企业成功经验

国际企业经验

• Emsland Group（德国）：通过产品细分和功能化开发，保持高端市场竞争力。

• Idaho Pacific Holdings（美国）：聚焦增值产品，降低大宗商品波动影响。

国内企业实践

• 甘肃马铃薯加工企业：在海关等部门支持下，建立全链条质量安全管理体系，成功开拓欧洲市场。

• 河北省俊升农业科技有限公司：从培育脱毒苗开始，种植在北纬41°通过绿色认证的基地。确保原料含有18%以上的干物质，并科学灌溉，丰收后配合国际第一梯队四万吨级智能气调库，在维持产品营养物质情况下，最大化确保成品的营养价值，同时引进荷兰生产线，并实现年产1.5万吨级成品规格。整个过程可进行全程溯源，全链路可控！

• 山西三来食品：通过设备升级和工艺改进，提升产品一致性，扩大国际市场份额。

06 未来展望与发展趋势

市场前景

• 全球马铃薯全粉市场预计以7.8% 的年复合增长率增长，2031年市场规模将达到3.28亿美元。

• 亚太地区将成为增长最快的市场，中国有望从"跟跑者"转变为"并跑者"。

技术发展方向

• 工艺创新：节能环保工艺、智能化生产线成为发展重点。

• 产品细分：针对不同应用场景开发专用型马铃薯全粉。

政策环境

• 各国贸易政策不确定性增加，企业需建立动态风险管理机制。

• 绿色、可持续发展要求不断提高，推动产业升级。

结语

欧美马铃薯全粉消费趋势正从规模化、标准化向个性化、功能化转变，这为中国产业提供了转型升级的明确方向。通过把握消费趋势、优化供应链、开拓多元市场、加强技术创新，中国马铃薯全粉产业有望在全球价值链中向上攀升。

面对国际贸易格局重构，中国企业应立足本土优势，吸收国际经验，从"成本竞争"转向"技术与品牌双驱动"，在全球马铃薯全粉市场赢得更大话语权。